Salade zéro déchet printanière complète

Hello tout le monde! Aujourd'hui pour l'arrivée du printemps, nous vous proposons une recette simple, fraîche et complète parfaite pour toute les personnes actives qui pratiquent le zéro déchet et qui n'ont pas forcément le temps de passer des heures en cuisine.

 

INGRÉDIENTS (4 personnes)

 

  • 3 poignées de lentilles (vertes ici) 

  • 3 poignées de riz a faire cuire selon indications 

  • 2 carottes râpées 

  • 1 pomme râpée (bien sucrée ici)

  • 1 kiwi 

  • 1 poignée de raisins secs

  • 2 poignées de mâches

  • 1 belle poignée de radis coupés finement

 

Vinaigrette à l'orange 

  • 1 cuillère de moutarde

  • 2 cuillère de vinaigre

  • 1 orange pressée

  • huile d'olive

  • sel poivre 

  • 1 pincée de cumin facultatif

  • 1 petite gousse d'ail écrasée

 


PRÉPARATION

 

  1. Mettre les ingrédients de la vinaigrette dans un pot de confiture bien fermé et secouer jusqu'a obtention d'une vinaigrette bien homogène. Rectifier l' assaisonnement  à votre gout.

  2. Faire tremper les lentilles la veille & les faire cuire le lendemain 30 minutes.

  3. Mélanger tous les ingrédients et arroser de vinaigrette à l'orange.

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

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05/09/2016

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