Tarte aux poires

Ca y'est depuis quelques jours, nous sommes officiellement en automne. Et la poire est l'un des fruits stars de cette saison et nous en sommes fans! Alors nous vous proposons de savourer ce fruit en tarte sucrée avec une pâte maison sans beurre. N'hésitez pas à nous partager vos réalisations de nos recettes sur Facebook ou par mail.

INGREDIENTS

Pâte

  • 250g de farine

  • 8cL d'huile

  • 8cL d'eau tiède

  • 10g de sucre complet

  • 20g de poudre d'amandes

Garniture

  • 3 poires bien mûres

  • 3 poires mûres

  • 3 cuillères à soupe de sucre liquide (miel végan pour cette réalisation)

  • 3 cuillères à soupe de sucre vanillé

PREPARATION

  1. Eplucher et découper en petits morceaux 3 poires et les mettre dans une casserole. Ajouter 10cL d'eau et le sucre liquide.

  2. Faire cuire à feu doux pendant trente minutes puis réduire en purée à l'aide d'un presse purée.

  3. Dans un saladier, verser tous les ingrédients nécessaires à la confection de la pâte.

  4. Malaxer rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Il faut malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant.

  5. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajouter un peu d'huile et/ou d'eau.

  6. Fariner légèrement votre plan de travail, l'étaler au rouleau pâtissier et la placer dans le moule à tarte. Piquer le fond de tarte à la fourchette

  7. Etaler la compote sur le fond de tarte.

  8. Eplucher les dernières poires et les découper en deux puis en fines lamelles et les disposer sur la compote. Saupoudrer les fruits de sucre vanillé.

  9. Enfourner la pâte pendant 40 minutes à 180°C et régalez-vous!

Nous avons déguster cette tarte accompagnée d'une infusion aux agrumes. Parfait pour se réchauffer...

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